Er is geen maar. Het is vlees.
Vlees zonder dierenleed.
Kweekvlees of slachtvrij vlees is vlees dat gekweekt wordt uit dierlijke stamcellen die men in een groeimedium laat ontwikkelen. Buiten het lichaam van het dier dus.
Dit proces, dat ook wel ‘celcultuur’ wordt genoemd, vindt plaats in reactoren, net zoals bij de traditionele fermentatie van bier en yoghurt bijvoorbeeld.
Elk jaar worden wereldwijd zo'n 70 miljard dieren geslacht voor hun vlees. Dat staat gelijk aan ongeveer tien keer de wereldbevolking! De overgrote meerderheid is afkomstig uit de intensieve teelt, waardoor de dieren in extreem slechte omstandigheden leven.
Dierenteelt is een van de grootste oorzaken van de klimaatopwarming. Volgens de FAO is 14,5% van de uitstoot van broeikasgassen eraan toe te schrijven, meer dan de rechtstreekse uitstoot van de hele transportsector.
Griep, listeria monocytogenes, salmonella, campylobacter, E. coli ... Door dieren in afgesloten ruimtes op te sluiten, krijgen bacteriën, virussen en parasieten vrij spel.
Yuval Noah HarariDankzij cellulaire landbouw hoeven mensen binnenkort geen miljarden dieren meer te kweken en slachten. In de niet al te verre toekomst zullen we de industriële veeteelt met dezelfde ogen bekijken als slavernij: een donkere periode in de geschiedenis van de mens, die we gelukkig achter ons gelaten hebben.
