
Kweekvlees
Het lijkt op vlees.
Het smaakt als vlees.
Maar……
Er is geen maar. Het is vlees.
Vlees zonder dierenleed.
Kweekvlees of slachtvrij vlees is vlees dat gekweekt wordt uit dierlijke stamcellen die men in een groeimedium laat ontwikkelen. Buiten het lichaam van het dier dus.
Dit proces, dat ook wel ‘celcultuur’ wordt genoemd, vindt plaats in reactoren, net zoals bij de traditionele fermentatie van bier en yoghurt bijvoorbeeld.