Op donderdag 19 september bracht GAIA een uniek bezoek. Samen met enkele journalisten werden we ontvangen door het bedrijf Aleph Farms, CEO Didier Toubia en zijn team. Het Israëlische Aleph Farms is niet zomaar een bedrijf dat kweekvlees ontwikkelt. Het tracht een heuse steak te maken zonder het minste dierenleed. De meeste start-ups concentreren zich op eenvoudige vleesproducten zoals hamburgers en gehakt. Aleph Farms gaat direct voor de complexe vleesstructuur van een steak, de heilige graal in de kweekvleeswereld.