Een van de meest gestelde vragen over kweekvlees is of het eten ervan veilig is. Dat blijkt uit verschillende studies waarbij de houding van consumenten werd onderzocht. Aan de ene kant is veiligheid eisen vanzelfsprekend, nieuwe voedingsproducten moeten het vertrouwen nog winnen. Aan de andere kant is kweekvlees ook gewoon vlees. En wordt het enkel op een andere manier gemaakt dan via het slachten, overigens zonder contact met ingewanden van dieren. Dat laatste is een ongekende of ongemakkelijke waarheid voor carnivoren: vlees heeft een beperkte houdbaarheid, omdat het bacteriën bevat die je terugvindt in de uitwerpselen van dieren. Met kweekvlees kan dus een belangrijk wereldwijd voedselrisico worden vermeden. In Europa alleen al worden jaarlijks meer dan 350.000 voedselvergiftigingen geregistreerd, soms met de dood tot gevolg.