Het stukje vlees is dun, ongeveer vijf millimeter, en het is bruin en gekarameliseerd. De geur en smaak zijn dezelfde als van echt vlees. Dit plakje rundvlees werd geproduceerd door Aleph Farms. Deze Israëlische start-up, gespecialiseerd in “slachtvrij vlees”, is de eerste ter wereld die er in december 2018 in geslaagd is om een kweekvleesbiefstuk te maken.
Op 26 september 2019, minder dan een jaar later, bewees Aleph Farms dat ze dat ook in de ruimte kon. Het experiment werd uitgevoerd aan boord van het International Space Station (ISS) als onderdeel van een internationaal project waarbij drie andere bedrijven betrokken waren, de Russische 3D Bioprinting Solutions, de Amerikaanse Meal Source Technologies en Finless Foods. Om zijn vlees onder de gecontroleerde omstandigheden van zwaartekracht te produceren, is de Israëlische start-up afhankelijk van een natuurlijk proces van spierweefselregeneratie. Een echte wetenschappelijke prestatie.