In Sydney kweekt de Australische start-up Vow Food kangoeroevlees. Het doel: een einde maken aan het bloedbad van de kangoeroes, door smakelijk vlees met een rijke voedingswaarde aan te bieden. Een interview met zijn medeoprichter, Tim Noakesmith.
De toenemende resistentie tegen antibiotica vormt een van de grootste bedreigingen voor onze gezondheid én de voedselveiligheid, zo stelt de Wereldgezondheidsorganisatie. Elk jaar sterven wereldwijd naar schatting 700.000 mensen aan infecties die steeds moeilijker te behandelen zijn. Vooral voor longontstekingen, tuberculose en salmonellose (voedselvergiftiging) wordt het problematisch. Zal kweekvlees de resistentie tegen antibiotica bevorderen of net vermijden?
Een van de meest gestelde vragen door consumenten over kweekvlees is of het eten ervan veilig is. Is er reden om aan te nemen dat kweekvlees onveiliger is dan het vlees dat vandaag wordt geproduceerd? In Europa alleen al worden jaarlijks meer dan 350.000 voedselvergiftigingen geregistreerd, soms met de dood tot gevolg.
Omwille van ethische en financiële redenen werken start-ups in kweekvlees niet met kalfserum. De voorkeur wordt gegeven aan serumvrije alternatieven. Hoe vlot daarmee al wordt gewerkt, daarover kan u lezen in een studie die net gepubliceerd werd door het team van Mark Post, een pionier in dit domein.
Voor George Monbiot, een beroemd columnist voor The Guardian, is kweekvlees een van de belangrijkste manieren om klimaatsverandering tegen te gaan. En wat als deze technologie zou kunnen bijdragen aan het ecologisch herstel van onze planeet?
De Amerikaanse start-up Memphis Meats haalt 161 miljoen dollar op. Dat is een record én meer dan het totale bedrag dat sinds de oprichting in deze sector is geïnvesteerd, namelijk 155 miljoen dollar. We zijn opnieuw een stap dichter bij de grootschalige commercialisering van kweekvlees.
Genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn een taboe. Zullen er sporen van worden gevonden in kweekvlees?
Voor het eerst proberen ook Belgen kweekvlees te ontwikkelen. De ambities zijn groot: binnen 4 jaar willen ze hun eerste product, foie gras uit kweekvlees, op de markt brengen.
Het Belgische kweekvleesbedrijf Peace of Meat heeft een flink onderzoeksbudget gekregen om diervrije foie gras te ontwikkelen.
Over de milieu-impact van kweekvlees kan je in de media twee versies lezen. Soms wordt kweekvlees soms omschreven als een oplossing in de strijd tegen milieuvervuiling en klimaatverandering. Maar evengoed kan je lezen dat slachtvrij vlees het milieuprobleem zou vergroten. Wat is het nu?
Kattenvoer gemaakt van gekweekte muizencellen. Het klinkt als verre toekomst maar bij Because Animals hebben ze al een prototype klaar. En die at kat Franky met veel plezier op.
Elk jaar halen mensen op pijnlijke manieren miljarden vissen uit de oceaan. Hoewel vissen en andere zeedieren in staat zijn om pijn en leed te ervaren, worden ze meestal gedood zonder enig respect voor hun welzijn. Tal van vissoorten, denk maar aan de blauwvintonijn, zijn intussen bedreigde diersoorten. Brengt kweekvis de oplossing?
