De toenemende resistentie tegen antibiotica vormt een van de grootste bedreigingen voor onze gezondheid én de voedselveiligheid, zo stelt de Wereldgezondheidsorganisatie. Elk jaar sterven wereldwijd naar schatting 700.000 mensen aan infecties die steeds moeilijker te behandelen zijn. Vooral voor longontstekingen, tuberculose en salmonellose (voedselvergiftiging) wordt het problematisch. Zal kweekvlees de resistentie tegen antibiotica bevorderen of net vermijden?